Yaourts maison : La recette des Petits Acrobates

Les petits acrobates vous proposent de découvrir une recette simple et gourmande de yaourts faits maison ! Adaptés à la consommation des enfants dès l’âge de 6 mois.
Cette activité est l’occasion de faire découvrir aux enfants une préparation maison, de stimuler leur curiosité et d’éveiller leurs sens en observant les différentes étapes de fabrication.

Avec seulement quelques ingrédients, vous pourrez réaliser environ 6 petits pots de yaourt à la maison.

Les ingrédients

• 1 litre de lait entier pasteurisé
• 1 sachet de ferments lactiques pour yaourt

La recette avec une yaourtière

• Versez le lait dans un saladier.
• Ajoutez le sachet de ferments lactiques et mélangez à l’aide d’un fouet.
• Répartissez la préparation dans les petits pots.
• Placez les pots sans couvercle dans la yaourtière, puis lancez le programme.
• Laissez fermenter pendant environ 8 heures, selon les indications de votre appareil.
• Une fois les yaourts prêts, fermez les pots et placez-les au réfrigérateur.

Sans yaourtière

• Faites chauffer doucement 1 litre de lait entier jusqu’à ébullition.
• Laissez réduire d’environ 30 % pendant 20 à 40 minutes.
• Laissez refroidir jusqu’à environ 40–45 °C.
• Ajoutez les ferments lactiques et mélangez.
• Versez la préparation dans les pots.
• Placez les pots dans un bain-marie chaud, puis maintenez-les à une température adaptée à la fermentation pendant 4 à 8 heures.
• Placez les yaourts au réfrigérateur dès qu’ils sont prêts.

Un petit moment de découverte

Préparer des yaourts maison permet aux enfants de découvrir les aliments autrement, d’observer les transformations et de développer leur curiosité. C’est aussi une belle occasion de partager un moment convivial autour de la cuisine !
Conservation : conservez les yaourts au réfrigérateur, dans des pots propres et fermés, et consommez-les rapidement, idéalement dans les 3 à 4 jours.

Nous espérons que cette recette vous donnera envie de partager un joli moment de découverte avec votre enfant à la maison.

À Montchoisi, Les Petits Acrobates font ainsi de leur environnement proche un véritable terrain d’éveil. Un livre, une pierre, un bruit d’eau ou une pente peuvent devenir les premiers supports d’une curiosité durable.

---